Ресторан «Ковчег»
Описание | Фотогалерея |

Ресторан «Ковчег»

Адрес: г. Ярославль,  ул. Свободы, д.17Г
Телефон: (4852) 64-12-12, 64-88-79
Заказ столиков: (4852) 64-12-12

Режим работы: с 12.00 до 02.00 часов.
Количество мест: Большой зал – 80 мест; Малый зал – 60 мест.
Изолированные кабинеты для курящих
Кухня: армянская
Бильярдный зал

«Ковчег»: солнечный уголок в центре Ярославля

Армянская кухня считается одной из древнейших кухонь в Азии и самой древней в Закавказье. Армянские кулинарные традиции берут начало из глубокой древности, ведь армяне владели технологиями хлебопечения ещё 2500 лет назад. И до сегодняшнего дня традиции приготовления многих блюд остаются неизменными.

Кавказ - мир древнейшей истории, культуры и уникальных традиций, где кухня занимает одно из главенствующих мест. Кавказскую кухню у нас любят давно и преданно: без шашлыков невозможно представить себе ни одного пикника, а вкус хинкали, долма и хачапури знает каждый ярославец. В Армении очень бережно относятся к столу как к неотъемлемой части дома и семьи. В ресторане армянской кухни «Ковчег» вас ждёт волшебное превращение обычной трапезы в настоящий пир.

Ресторан «Ковчег» открыл свои двери в 2010 году и сразу завоевал уважение адептов армянской кухни благодаря качеству продуктов и кропотливой работе над рецептами. Хотя сами армяне и говорят, что самые вкусные хачапури с сыром готовят дома любящие женщины, дорогу в ресторан «Ковчег» знает практически каждый. Уплетая здешние пироги, сложно представить, что кто-то может приготовить ещё лучше — с домашней любовной кармой у местной выпечки явно все в порядке.

Приятно осознавать, что есть в Ярославле заведение, которое достойно может удовлетворить самые требовательные пожелания гурманов и эстетов. Авторский интерьер ресторана задаёт его тон, подчёркивает индивидуальность, объединяет одной идеей всех посетителей, сидящих за разными столиками. Стилистическое объединение интерьера достигается с помощью орнаментов и национальных мотивов, повторяющихся на стенах, потолке, дверях, мебели.

Современный трёхэтажный особняк скрывает в своих стенах настоящую армянскую крепость, только в миниатюре. Посмотрите наверх – и вы увидите ереванское небо и росписи с историческими мотивами. Закройте глаза – и вы почувствуете дыхание Востока. В ресторане есть два банкетных зала, убранство которых переносит нас совсем в другую эпоху, полную комфорта, задушевных бесед и домашнего уюта.

За дверями просторного холла, на первом этаже ресторана в Малом зале воссоздана атмосфера древней Армении: аскетичная роскошь крепости, гармонично сочетающаяся с поэтикой древних текстов и орнаментов, выточенных в камне. Здесь приятно не только обедать или ужинать, но и просто проводить время, рассматривая детали интерьера.

Этот зал рассчитан на 60 человек. Зал некурящий. Для тех, кто курит, в зале есть изолированные кабинеты с усиленной вытяжкой на два и четыре четырёхместных столика. В этом зале не танцуют, здесь совсем иная атмосфера. Мягкий свет обволакивает, музыка настраивает на экзотический лад, готовит к увлекательному гастрономическому путешествию по Армении.

Поднимаясь на второй этаж, посетители ресторана «Ковчег» попадают в Большой зал, рассчитанный на 80 человек. На втором этаже есть собственный танцпол и бар. Какой бы ни был повод: свадьба, юбилей, встреча друзей или обыкновенный ужин – Большой зал ресторана

«Ковчег» радушно распахнёт перед вами свои двери. На третьем этаже расположился бильярдный зал, где посетители смогут сыграть в русский бильярд. К услугам игроков пять 12-футовых столов и один 10-футовый., цельные профессиональные кии от известных мастеров.

И все-таки основного внимания заслуживает жемчужина заведения - кухня. В «Ковчеге» собраны старинные национальные блюда — гордость армянских кулинаров. Для любителей экзотики - байский плов. В этом блюде по оригинальному рецепту от шефа вы почувствуете изысканный вкус молодого телёнка, риса с курагой, грецкого ореха и изюма. Популярен и шпиль с бараниной. Готовится по рецепту шефа в настоящем тандыре, украшается овощами, подаётся с пловом Аджар, грибами и зеленью. Место славится своими хачапури с сыром собственного изготовления, долмой в маринованных виноградных листьях, истекающими соком кебабами, эчмиадзинской кюфтой, каре из барашка. В завершение трапезы — воздушные десерты из собственной кондитерской, дивный кофе и чай с чабрецом. Ощущение «настоящего» дают не только шеф-повар, колдующий на кухне, но и трепетное отношение к продукту: экологически чистые соки и воды, джемы и варенья привозятся прямо из Армении. Для ценителей в «Ковчеге» есть настоящий восточный кальян, приготовленный в соответствии со всеми традициями. Удовольствие от вкусной еды дополняет радушное, и тёплое обслуживание будут идеальным дополнением к этому удовольствию.

 
 
 




 
Перепечатка и использование любых материалов, размещенных на портале,
допускается с письменного разрешения администрации. Рестораны Ярославля, кафе Ярославля
© Ресторанный Вестник, restvest.ru, 2011-2012